Плов 
(Среднеазиатский вариант)

Центральный момент в приготовлении плова - зирвак. 
В зирваке - мясо, мелконарезанные овощи (морковь, лук, помидоры)
 и сухофрукты (урюк, курага, изюм) проходят совместную тепловую обработку
 (обжаривание и тушение) всегда с большим количеством масла или сала.
 Закладка среднеазиатских пловов для окончательной совместной варки
 всех продуктов имеет определенный порядок: на дно котла кладется зирвак 
(уже готовый, по крайней мере, наполовину), на него плотно утрамбовывается сухой, 
промытый, подготовленный рис, а поверх риса,
 не нарушая его целостности, наливается слой холодной воды,
 и разводится сильный огонь. 
Когда вода сверху выкипает, то это означает, что плов готов.
Для приготовления плова вам понадобится казан.


Ингредиенты:

 700г мяса (баранины, свинины или говядины)
 500г длиннозернового пропаренного риса
 2шт. моркови,
 1 крупная луковица
 1 ст.л. зиры
 1 ст.л. барбариса
 1/2 ст.л. куркумы
 1 головка чеснока
 красный молотый перец
 черный молотый перец
 растительное масло
 соль

Приготовление:

Шашлык из курицы Особый

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 Кг
Чеснок — 1 Зубчик
Томатная паста — 2 Ст. л
Сахар — 3 Ст. л
Специи — 2 Ст. л
Вода — 1 Литр
Соль, перец — По вкусу

Приготовление:

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Ингредиенты на 6 порций:

Желток яичный 3 штуки
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Шоколад черный 70% 200 г
Сахар 50 г
Соль 1/4 чайной ложки
Мука пшеничная 60 г

Приготовление:

Картофельная пицца

Ингредиенты:

4 больших картофелины
2 помидора
100-150 г колбасы или куриного мяса
майонез
2 ст.л. муки
соль перец по вкусу, зелень
сыр 50-100 гр.

Приготовление:

Рулеты из лаваша, 
 семги и плавленого сыра

Ингредиенты:

лаваш тонкий – 1 шт.
сыр плавленый мягкий – 1 шт.
рыба форель (сёмга) слабого посола – 1 шт.

Приготовление:

Секреты вкусного мяса

Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, 
если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

Салат "Сугроб"

Ингредиенты: 

 колбаса вареная (без жира), 
 отварной картофель, 
 отварные яйца, 
 сыр, 
 лук репчатый, 
 долька чеснока, 
 морковь, 
 майонез. 

Приготовление: