Рис по-французски, сваренный в масле

Разогрейте в глубокой сковороде ( ещё лучше в казане ) немного растительного масла и опустите туда сухой рис. Когда зёрна станут прозрачными, переложите их в кипящую подсоленную воду..., количество которой в 2 раза больше кол-во риса, закройте крышкой и варите на небольшом огне, пока не выкипит вся жидкость. Рис, сваренный в масле, особенно хорош для гарниров.