Капуста краснокочанная маринованная 


Ингредиенты: 

капуста – 1 кг 
соль – 20 г
лавровый лист – 1–2 шт.
перец – 4–5 горошин
гвоздика – 2–3 бутона

Маринад: 
вода – 1 л;
9 %-ный уксус – 2 стакана
соль – 30 г
сахар – 60 г

Приготовление:


Капусту нашинковать, смешать с солью и приправами, оставить на 4–5 часов. 
Затем уложить капусту с приправами в банки, уплотнить, налить в банки маринад, 
не доливая до края горловины 1,5–2 см. Пастеризовать не надо. 
Банку до краев горловины залить растительным маслом.