Сок томатный на зиму с овощами

Ингредиенты :

помидоры - 2 кг
морковь - 2 кг
сельдерей - 1 кг
лук-порей - 500 г
сахар, соль

Приготовление :

Маринованная капуста

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 2кг
Морковь 400 г
Чеснок головки 1 шт.
Сахар-песок 100 г
Соль морская 5 ч.л.
Уксус столовый 150 мл
Растительное масло 100 мл

Приготовление:

Компот из черной смородины

Ингредиенты :

смородина — 600 г
вода — 1,5 л
сахар — 1 стакан

Способ приготовления :

Запеченные грибы в лимоне и тимьяне

Ингредиенты:

1 лимон
1 ст.л нарезанного свежего тимьяна
2-4 ст.л оливкового масла
500 г грибов
4 ст.л тертого сыра
соль и молотый перец


Приготовление:

Мгновенные малосольные огурцы

Ингредиенты:

 800 гр огурцов
 2 зубчика чеснока
 небольшой пучок укропа
 2/3 ч. ложки соли

Приготовление:

Свиные отбивные под белым соусом

Ингредиенты:

Свиные отбивные на косточке – 4 шт
Масло оливковое – 1 столовая ложка
Соль – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Грибы – 200 гр
Лук – 1 шт
Сухое белое вино – 1/2 стакана
Жирные сливки – 1/4 стакана


Приготовление:

Сырные лепешки за 15 минут

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стакан
Ветчина ( колбаса,  сосиски) 
тертые на терке— 1 стакан
Мука — 2 стакана


Приготовление:

"Ассорти"

Ингредиенты: 

2 средних баклажана
6-7 средних сырых картофелин
8 небольших кусочков курятины (примерно с грецкий орех)
2 шт. болгарского красного перца
2 шт.  репчатого лука средних
4 зубка чеснока
1 ст.л. лимонного сока
Масло растительное для жарки
укроп


Приготовление: 

Картофель в пакете

http://nasha-kasha.blogspot.com/

Ингредиенты:

1 кг некрупного картофеля 
2-3 ст. ложки оливкового масла 
2 зубчика чеснока 
зелень укропа 
пряности
соль по вкусу

Приготовление:

Курица по-боярски

http://nasha-kasha.blogspot.com/

Ингредиенты:

Куриное филе 500 гр.
Сыр твердый 100 гр.
2 зубчика чеснока
Майонез
3 ст.ложки масла сливочного
Листья салата

Приготовление:

Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут

Ингредиенты:

помидор небольшой — 3 штуки
чеснок (измельчить) — 1 зубчик
измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 ст.л
соль — 1/3 чайной ложки
сахар — 1/3 чайной ложки
горчица французская — 1/2 чайной ложки
молотый черный перец — по вкусу
оливковое масло — 2 ст. л
яблочный уксус — 1/2 ст. л

Приготовление:

Капустный салат

Ингредиенты:

 1/2 белокочанной капусты
 1 большая морковь
 2 пера зеленого лука
 1 маленькая красная луковица

Для заправки:

 1 1/2 ст.л. сахара
 1/4 ч.л. соли
 щепотка перца
 1 столовую ложку молока
 2 столовых ложки сметаны
 2 столовые ложки кефира
 1,5 чайной ложки дижонской горчицы
 1 ст.л. лимонного сока
 2 чайные ложки сушеной петрушки или свежей

Способ приготовления:

Роллы с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Лаваш армянский - 1-2 шт
Сыр сливочный - 1 ст.л
Салат - 1 лист
Капуста белокочанная 
Морковь
Помидор - 1 шт
Ветчина - 2 ломтика
Куриная грудка 
Соль и перец

Приготовление:

Кабачковая икра

http://nasha-kasha.blogspot.com/

Существует очень много рецептов
кабачковой икры, и все они отличаются составом,
но способ приготовления почти везде одинаковый.

Ингредиенты: 

3 кабачка, 
1 лук репчатый, 
1 морковь, 
1 зубчик чеснока,
 укроп, петрушка, 
перец, соль, сахар, 
половина ст.л томатной пасты, 
растительное масло.

Приготовление: 

Остренькая капуста на скорую руку

http://nasha-kasha.blogspot.com/

нашинковать 2 кг свежей капусты, 
натереть 3-4 морковки на крупной терке, 
4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить заранее приготовленным маринадом немного остывшим.
 Маринад готовиться так: 

Коктейль Red line (Красная стрела)

Коктейль Red line (Красная стрела)

Состав:

Имбирь — 3 мл
Сок лимона — 20 мл
Сироп карамельный — 10 мл
Сироп ванильный — 10 мл
Клубника — 70 гр
Морс клюквенный — 100 мл

Приготовление:

Хрустящее печенье

http://nasha-kasha.blogspot.com/

Ингредиенты: 

1 пачка маргарина (250гр), 
2 стакана муки,
1 уп. сметаны (250гр 21%), 
сахар.

Приготовление:

Семга в сливочно - чесночном соусе

Ингредиенты:

Любые макаронные изделия по вкусу

Семга 500 г

лимонный сок

соль и перец

Соус:

сливки 10% 300 мл

карри 1/4 ч л

соль по вкусу

перец черный или красный молотый по вкусу

чеснок 3 зубка

зелень

сыр твердый по вкусу

масло 1-2 ст л для жарки

Приготовление:

Биточки картофельные с начинкой из шпрот

Ингредиенты:

200 г шпрот 
лук репчатый 
картофель - 8-10 шт среднего размера 
морковь - 1 шт 
яйцо - 1 шт 
масло сливочное 2 ст.л.
1,5 ст. л. муки 
зеленый лук
укроп, петрушка 
масло растительное для обжаривания
соль, перец

Приготовление:

Куриный супчик

Ингредиенты:

3 куриные ножки и 3 бедрышка (можно варить суп из любых частей курочки или из филе); 
2 морковки среднего размера (или одна крупная); 
3-4 картофелины
тонкая вермишель - 2 горсти 
1 крупная луковица 
свежая зелень укропа (вместо укропа можно добавить другую зелень по вкусу) 
черный перец-горошек 
соль 
приправы по вкусу (по желанию) 

 Приготовление:

Салат с фасолью "Пикантный"

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли в собственном соку
2 моркови 
1 пачка сухариков
1 плавленный сырок
2 яйца
4 зубчика чеснока
майонез
ветчина (по желанию)

Приготовление:

Салат Цветик – Семицветик

Ингредиенты:

Корейская морковь 250г
2 огурца
2 помидора 
петрушка 
укроп 
зеленый лук 
твердого сыра 150г 
говядины 250г 
майонез по вкусу

Приготовление:

Селедка, маринованная в яблочном уксусе

Ингредиенты:

сельдь 2 шт
лук 1-2 большие луковицы
уксус яблочный 5 столовых ложек
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
вода 1 стакан (250 мл)
перец горошек 10 шт
кориандр зерна щепотка

Приготовление:

Соус "Сальса"

Ингредиенты:

 4 помидора
 1 луковица
 3 зубчика чеснока
 2 перца чили
 кинза
 петрушка
 тмин
 оливковое масло

Приготовление:

Курочка "Объедение"

Ингредиенты:  

куриные части(8-10)
1 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
1 ст. горячей воды
2-3 зубчика чеснока

Приготовление:

Свиные ребрышки


Ребрышки примерно 700 гр.

Соус:

мед 2-3 столовые ложки
горчица 1 ст.ложка
кетчуп 3 ст. ложки
соль 0,5 чайной ложки
сахар 0,5 чайной ложки
перец черный молотый по вкусу
масло растительное 2 ст. ложки
сок половинки лимона
соевый соус 1-2 столовые ложки

Приготовление:

Пирожки за 10 минут 

Это простой рецепт для тех, 
кто и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Ингредиенты:

 4 ст. муки 
 2 ст. л сахара
 1/2 ч.л. соли
 2 ст. л. масла подсолнечного
 500 мл. молока (можно греть, можно из холодильника)
 пакет сухих дрожжей 11 гр. ( маленький пакетик СафМомент) 

Приготовление:

Греческий соус

Ингредиенты:

Оливковое масло – 1/2 чашки
Зубок чеснока — 1 шт
Лимонный сок – 1/4 стакана
Сушеный орегано — 1 чайная ложка
Соль — 1/2 чайной ложки
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

Аджика "Огонек"

Ингредиенты:

 1 кг помидор
 1 кг болгарского сладкого перца 
 0,5 кг чеснока
 1 пачка чили перца (20 гр)
 3 ст. ложки соли
 100 гр сушеного корня петрушки

Приготовление:

Рис по-венгерски

Ингредиенты:

рис - 500 г
лук - 100 г
масло подсолнечное - 50 г 
вода или бульон - 1 л
красный перец, соль
укроп, петрушка - по вкусу

Приготовление:

Капуста краснокочанная маринованная 


Ингредиенты: 

капуста – 1 кг 
соль – 20 г
лавровый лист – 1–2 шт.
перец – 4–5 горошин
гвоздика – 2–3 бутона

Маринад: 
вода – 1 л;
9 %-ный уксус – 2 стакана
соль – 30 г
сахар – 60 г

Приготовление:

Рассольник "Ленинградский"

Ингредиенты:
100 гр перловой крупы
500 гр картофеля
100 гр моркови
30 гр корня петрушки
по 50 гр репчатого лука и томата-пюре
200 гр соленых огурцов
по 50 гр сливочного масла и сметаны
зелень

Приготовление:

Cалат Необыкновенный

Вся прелесть салатика в жареных крабовых палочках.

Ингредиенты:

 200 г крабовых палочек
 300 г шампиньонов
 2 лука
 2 моркови вареной
 пучок укропа
 масло оливковое по вкусу
 масло растительное для обжарки
 соль по вкусу

Приготовление: 

Салат Сосновый бор


Ингредиенты:

6 шт - отварной картофель
1 шт - лук репчатый
400 гр - мясо отварное
5 шт - вареные яйца
200 гр - грибы маринованные
зелень по вкусу, майонез

Приготовление:

Жаркое из куриной печени

Ингредиенты:

Лук зеленый – 100 гр.
Лук – 1 шт.
Куриная печень – 350 гр.
Яблоки – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Салат с морковью и грибами

Ингредиенты:

 1 средняя луковица
 5-6 шт. моркови (среднего размера)
 7-8 шампиньонов
 1 банка горошка
 2-3 ложки сметаны (по вкусу)
 1 ст. л оливкового или подсолнечного масла
 Соль по вкусу

Приготовление:

Картошка по-индийски

1 кг картофеля
2 помидора
2 ст.л. растительного масла
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. тмина
1 ч.л. зерен горчицы
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. свежего имбиря
зелень петрушки
перец чили по-вкусу
соль


Способ приготовления:

Жаркое в горшочке 

Ингредиенты (на 1 горшочек)

250 г говядины

Картофель - 3 шт. 

Морковь — 1 шт. (не крупная)

Лук — 1 шт.

Помидор — по 1 шт. 

Сладкий перец — 0,5 шт.

Зелень любая - небольшой пучок

Чеснок - 1 зубчик 

Майонез, сметана (по 1 ст.л.)

Соль и перец

Лавровый лист

Черный перец горошек

Специи для мяса 

Приготовление:

Тосты аппетитные

Ингредиенты: 

 1 яйцо
 100 мл. молока
 4 кусочка белого хлеба
 4 ломтика сыра
 4 ломтика ветчины
 соль, черный молотый перец
 1 ст.л. сливочного масла или 2 ст.л. растительного масла

Приготовление:

 В миске смешать яйцо и молоко, посолить попречить и взбить венчиком.
 На один кусочек хлеба положить по два ломтика ветчины и сыра. Накрыть вторым кусочком хлеба.
 Обмакнуть каждый (сэндвич) в яично-молочной смеси и обжарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
 Не делайте большой огонь, иначе яйца снаружи подгорят, а те что пропитали хлеб не приготовятся.

Плов 
(Среднеазиатский вариант)

Центральный момент в приготовлении плова - зирвак. 
В зирваке - мясо, мелконарезанные овощи (морковь, лук, помидоры)
 и сухофрукты (урюк, курага, изюм) проходят совместную тепловую обработку
 (обжаривание и тушение) всегда с большим количеством масла или сала.
 Закладка среднеазиатских пловов для окончательной совместной варки
 всех продуктов имеет определенный порядок: на дно котла кладется зирвак 
(уже готовый, по крайней мере, наполовину), на него плотно утрамбовывается сухой, 
промытый, подготовленный рис, а поверх риса,
 не нарушая его целостности, наливается слой холодной воды,
 и разводится сильный огонь. 
Когда вода сверху выкипает, то это означает, что плов готов.
Для приготовления плова вам понадобится казан.


Ингредиенты:

 700г мяса (баранины, свинины или говядины)
 500г длиннозернового пропаренного риса
 2шт. моркови,
 1 крупная луковица
 1 ст.л. зиры
 1 ст.л. барбариса
 1/2 ст.л. куркумы
 1 головка чеснока
 красный молотый перец
 черный молотый перец
 растительное масло
 соль

Приготовление:

Шашлык из курицы Особый

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 Кг
Чеснок — 1 Зубчик
Томатная паста — 2 Ст. л
Сахар — 3 Ст. л
Специи — 2 Ст. л
Вода — 1 Литр
Соль, перец — По вкусу

Приготовление:

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Ингредиенты на 6 порций:

Желток яичный 3 штуки
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Шоколад черный 70% 200 г
Сахар 50 г
Соль 1/4 чайной ложки
Мука пшеничная 60 г

Приготовление:

Картофельная пицца

Ингредиенты:

4 больших картофелины
2 помидора
100-150 г колбасы или куриного мяса
майонез
2 ст.л. муки
соль перец по вкусу, зелень
сыр 50-100 гр.

Приготовление:

Рулеты из лаваша, 
 семги и плавленого сыра

Ингредиенты:

лаваш тонкий – 1 шт.
сыр плавленый мягкий – 1 шт.
рыба форель (сёмга) слабого посола – 1 шт.

Приготовление:

Секреты вкусного мяса

Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, 
если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

Салат "Сугроб"

Ингредиенты: 

 колбаса вареная (без жира), 
 отварной картофель, 
 отварные яйца, 
 сыр, 
 лук репчатый, 
 долька чеснока, 
 морковь, 
 майонез. 

Приготовление:

АДЖИКА

Рецепт №6

5 кг спелых помидоров, 
5-6 головок чеснока, 
100 г соли, 
1 острый перец, 
6 больших корней хрена, 
сладкий перец.

Приготовление:

Аджика

Рецепт №5

2,5 кг помидоров, 
1 кг яблок (антоновка), 
1 кг моркови, 
1 кг сладкого перца, 
1 ст. сахара, 
1 ст. раст. масла, 
3 стручка горького перца, 
200 г измельченного чеснока, 
соль.

Приготовление:

Аджика

Рецепт №4

5 кг помидоров,
 1 кг моркови,
 1 кг болгарского перца,
 5-10 шт.горького перца,
 0,5 кг лука,
 0,5 л раст. масла,
 5-7 головок чеснока,
 соль.

Приготовление: