МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ


На 1 литр воды:

3 ст.л. соли с верхом
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сухой заварки черного чая
горсть луковой шелухи

Все вскипятить,остудить,процедить,добавить лавровый лист,гвоздику,перец горошек.
Рыбу поместить в емкость,залить готовым рассолом и оставить на сутки при комнатной температуре, 
потом перенести в холод до готовности примерно еще на 2 суток.

Куриные котлеты "Нежность"

Ингредиенты:

2 средних куриных филе
100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
100 грамм сыра
2-3 ст.л. крахмала
1 маленькая луковичка (можно без)
зелень - пол пучка укропа и петрушки, 
можно и без
соль, специи - по вкусу
растительное масло для жарки 



Приготовление:

Хлеб к пиву с сыром и укропом

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана
Сахар – 3 столовых ложки
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Соль – ¾ чайной ложки
Пиво – 300 мл
Тертый сыр (Чеддер) – 110 г
Укроп – 2-3 столовых ложки
Сливочное масло - 2 столовых ложки


Приготовление:

Французский шоколадный торт 

Ингредиенты:
Мука - 2,5 стакана
Сахар - 3/4 стакана
Горький шоколад - 280 г
Сливочное масло - 100 г
Ванилин - 2 чайных ложки
Яйцо - 5 шт
Щепотка соли
Сахарная пудра
Ягоды - 500 г
Сахар - 1/2 стакана
Сок половины лимона


Приготовление:

Вкусный пирог на скорую руку.

Ингредиенты:

- 300 гр твердого сыра

- 3 шт - яйца

- 200 гр - сливочного масла

- 300 гр творога

- 350 гр муки

- 15 гр - разрыхлителя

- соль по вкусу

Натираем на терке сыр, взбиваем яйца и растапливаем масло.

 Все смешиваем, добавляем творог, муку и разрыхлитель. Посолить по вкусу.

 Выливаем тесто в форму для запекания (на такое количество теста форма примерно 26 см в диаметре, 

имейте в виду, пирог в духовке у вас еще поднимется). Сверху можно посыпать кунжутом. 

Запекаем в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета около 30 минут.

Быстрый пирог с семгой



Приготовление:


Смешать до однородности :

 2 яйца,

 6 ст.л. муки,

 1 стакан молока,

 150 г майонеза,

 щепотку соды,

 Вылить половину в смазанную форму,

 уложить кусочки 0,4 кг филе сёмги, 

посолить,поперчить,

 залить остатками теста и запекать в духовке

 150 градусов  40-50 минут до готовности. 

Пирог с грибами, сметаной и сыром 

Ингредиенты на 6 порций:

 250г готового слоеного теста
 100г грибов
 1 маленькая луковица
 3 ст. ложки жирной сметаны
 100г твердого сыра
 1/3 ч. ложки сухого тимьяна
 1/3 ч. ложки молотого черного перца
 0.5 ч. ложки соли


Приготовление:

Духовку разогрейте до 180С. Тесто раскатайте в прямоугольник,толщиной 3-4мм. Наколите вилкой.
 Грибы хорошо промойте. Мелкие оставьте целыми, крупные - разрежьте пополам.
 Лук нарежьте тонкими полукольцами. Сюда добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец.
 Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив по краям по 2-3 см.
 Сюда добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец.
 Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив по краям по 2-3 см.
 Выпекайте при 180С 30 минут до того, пока тесто не станет уверенно-золотистого цвета.
 Готовый пирог слегка остудите, разрежьте на 6 частей и подавайте.