СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ

Ингредиенты:

твердый сыр 200 гр.
яйца 3 шт.
манная крупа 3 ст.л.
майонез 100-150 гр.

Начинка:

фарш 500 гр.
яйца 2 шт.
лук 1 шт.
соль,перец.

Приготовление:

Быстрый пирог со спаржей и яйцами

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое —
 400 г
Спаржа зеленая — 400 г 
Сыр твердый — 200 г 
Яйцо куриное — 6 шт.
Мука пшеничная — 20 г
Приправа — по вкусу

Приготовление:

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА

Сочетание апельсина,чеснока,

приправ и мяса никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты :

окорочка - 4 шт
свинина - 150гр
чеснок - 2 зубчика
апельсин - 1 шт
домашний майонез
соль
приправы по вкусу


Приготовление:

Сырные лепешки за 15 минут

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стакан
Ветчина ( колбаса,  сосиски) 
тертые на терке— 1 стакан
Мука — 2 стакана


Приготовление:

Картофельная пицца

Ингредиенты:

4 больших картофелины
2 помидора
100-150 г колбасы или куриного мяса
майонез
2 ст.л. муки
соль перец по вкусу, зелень
сыр 50-100 гр.

Приготовление:

Пирог по-быстрому

Пирог по-быстрому

Ингредиенты:

Тесто:
4 ст.ложки майонеза.
4 ст.ложки сметаны.
2 яйца, 
9 ст. ложек муки (без горки)

Приготовление:

Капустный "ленивый" пирог

Ингредиенты:

500 г свежей капусты,
1/2 пачки сливочного масла
3 яйца
5 ст. ложек сметаны
3 ст. ложки майонеза
6 ст. ложки муки
1 ч.ложки соли
2 ч.ложки разрыхлителя


Приготовление:

Лазанья с мясом и грибами

Лазанья — традиционное итальянское блюдо,
 приготовленное из слоев теста вперемешку со слоями начинки,
  залитых соусом (обычно бешамель). 
   Слои начинки могут быть, из мясного рагу или фарша,
    помидоров, шпината,и прочих овощей.

Ингредиенты: 
250 гр говяжий фарш 
1 большая луковица 
250 гр грибы коричневые шампиньоны 
4 ст.л консервированных томатов(кубиком) 

Специи для фарша: 
сушеный чеснок 1 ч.л, 
сушеный базилик,орегано,тимьян,соль по вкусу 

Соус Бешамель: 
5 ст.л сливочного масла 
800 мл молоко 
3 ст.л с горкой мука 
мускатный орех 1 ч.л, 
чёрный перец,соль по вкусу. 

Другие ингредиенты: 
6-8 листов лазаньи
Сыр Гауда 80 гр 
Тертый сыр пармезан 3 ст.л 
растительное масло 


Приготовление: 

Венгерский яблочный пирог

Ингредиенты:

130г муки
160 г манной крупы
180г сахара
7г разрыхлителя теста
½ ч.л. корицы
7 яблок
120г сливочного масла

Приготовление:

Яблочный пирог 

Ингредиенты: 
- Мука - 130 г 
- Сливочное масло - 80 г 
- Сахар - 140 гр 
- Яйца - 1 шт 
- Молоко - 125 мл 
- Корица - 1 столовая ложка 
- Яблоки - 1 шт 
- Сода - 1/4 чайной ложки 
- Соль - 1/4 чайной ложки 

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смешайте сухие ингредиенты. В отдельной емкости взбейте масло и 70 г сахара. 

Добавьте яйцо и муку. Затем добавьте немного молока. Вымойте яблоко и очистите от кожуры. Разрежьте на небольшие дольки. Распределите тесто равномерно по форме выпекания. Поверх разложите дольки яблока. 

В отдельной емкости смешайте оставшиеся 70 г сахара и корицу. И посыпьте полученной смесью поверхность пирога. Отправьте в духовку и выпекайте в течение 25 минут. Когда пирог остынет, выньте его из формы. 

Яблочный пирог готов.

Томатный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

 Мука – 1 стакан
 Соль – ½ чайной ложки
 Сахар – ¼ чайной ложки
 Тертый сыр  – 1/8 стакана 
 Сливочное масло – 65 г
 Сок 1 лимона
 Холодная вода – ½ - 1,5 столовой ложки

Начинка:
- 4-5 спелых помидора
- Соль, перец, базилик и лук-порей – по вкусу
- Майонез – 1 стакан
- Тертый сыр – 1 стакан

Приготовление:

Лаваш с крабовыми палочками


Ингредиенты:

 Лаваш тонкий диаметром 23 см - 4 листа
 Крабовые палочки - 12 шт. 
 Яйца куриные варёные - 3 шт
 Майонез - 100 г.-
 Сметана - 100 г.-
 Укроп - 1 пучок
 Тонкий зелёный лук - 1 пучок
 Смесь молотых перцев - по вкусу
 Вода - 4 ст.л.


Приготовление:

Мелко рубим варёное яйцо. То же самое делаем с крабовыми палочками.
 Крабовые палочки и яйца складываем в глубокую миску, туда же высыпаем рубленый укроп и зелёный лук.
 Добавляем сметану и майонез, перчим по вкусу. Соль, как правило, тут не требуется,
 так как солёности крабовых палочек и майонеза будет достаточно.
 Основательно перемешиваем и добавляет совсем чуть-чуть воды (около 4 ст.л),
 чтобы получить консистенцию жидкого "Оливье".
 Всё будет зависеть от густоты сметаны, поэтому количество заправки вы можете регулировать самостоятельно.
 Равномерно распределяем приготовленную массу по листу лаваша.
 Закручиваем плотным рулетом. Затягиваем рулет в плёнку и оставляем в холодильнике на ночь (примерно на 8 часов).
 Очень важно, чтобы рулет хорошо пропитался: лаваш должен практически "слиться" с начинкой.
 Готовые рулеты нарезаем на кусочки шириной около 2 см и подаём к столу в качестве холодной закуски.

Лаваш на кефире


Ингредиенты:

250 мл кефира
1 ст.л раст. масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
2 - 2.5 стакана муки


Приготовление:

Смешать кефир с содой, солью и оставить до появления пузырьков.
Добавить масло и 2 ст. муки, замесить тесто, при необходимости подсыпать муки еще.
 Тесто должно быть нежным, не крутым!
Накрыть полотенцем, дать постоять 40-60 мин.
Разделить тесто на 8 частей и сформировать колобки. Раскатать колобок в лепешку не более 3-4 мм тощиной.
Выпекать на абсолютно сухой, нагретой сковороде по 30 секунд на каждой стороне.

Ароматный пирог с бараниной 

На 4 порции: 

Вареное мясо баранины без костей, 
нарезанное маленькими кусочками - 500г 
Яблоки, очищенные с вырезанной 
сердцевиной, порубленные - 500 г 
Соль и перец 
Сахар 1 ст. л. 
Смородина 60 г 
Мускатный орех, тертый 0,5 ч. л. 
Сливочное масло 30 г 
Тесто дрожжевое 250 г 

Приготовление :

Сырные лепешки за 5 минут



Мука - два стакана,

кефир - один стакан,

соль - 0,5 ч.ложки, 

сахар - 0,5 ч.ложки, 

сода - 0,5 ч.ложки, 

тёртый сыр - один стакан, 

ветчина - 250 гр.



Приготовление:


В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку.
(Предварительно ветчину натереть на тёрке. Если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски).
Можно использовать разные сорта сыра. 
Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Вкусный пирог на скорую руку.

Ингредиенты:

- 300 гр твердого сыра

- 3 шт - яйца

- 200 гр - сливочного масла

- 300 гр творога

- 350 гр муки

- 15 гр - разрыхлителя

- соль по вкусу

Натираем на терке сыр, взбиваем яйца и растапливаем масло.

 Все смешиваем, добавляем творог, муку и разрыхлитель. Посолить по вкусу.

 Выливаем тесто в форму для запекания (на такое количество теста форма примерно 26 см в диаметре, 

имейте в виду, пирог в духовке у вас еще поднимется). Сверху можно посыпать кунжутом. 

Запекаем в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета около 30 минут.

Быстрый пирог с семгой



Приготовление:


Смешать до однородности :

 2 яйца,

 6 ст.л. муки,

 1 стакан молока,

 150 г майонеза,

 щепотку соды,

 Вылить половину в смазанную форму,

 уложить кусочки 0,4 кг филе сёмги, 

посолить,поперчить,

 залить остатками теста и запекать в духовке

 150 градусов  40-50 минут до готовности. 

Пирог с грибами, сметаной и сыром 

Ингредиенты на 6 порций:

 250г готового слоеного теста
 100г грибов
 1 маленькая луковица
 3 ст. ложки жирной сметаны
 100г твердого сыра
 1/3 ч. ложки сухого тимьяна
 1/3 ч. ложки молотого черного перца
 0.5 ч. ложки соли


Приготовление:

Духовку разогрейте до 180С. Тесто раскатайте в прямоугольник,толщиной 3-4мм. Наколите вилкой.
 Грибы хорошо промойте. Мелкие оставьте целыми, крупные - разрежьте пополам.
 Лук нарежьте тонкими полукольцами. Сюда добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец.
 Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив по краям по 2-3 см.
 Сюда добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец.
 Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив по краям по 2-3 см.
 Выпекайте при 180С 30 минут до того, пока тесто не станет уверенно-золотистого цвета.
 Готовый пирог слегка остудите, разрежьте на 6 частей и подавайте.

Мясной пирог

Тесто:
250 г. майонеза
250 г. сметаны
3 яйца
300-350 г. муки
1 ч. л. гашеной соды
соль

Начинка:
300 г. фарша
400 г. картофеля натереть на крупной терке
лук
соль, перец

Майонез, сметану, яйца и соль перемешать.
 Добавить соду, муку и замесить негустое тесто.
 В форму выложить половину теста, затем начинку, сверху остатки теста.
 Выпекать при 180 градусах 1 час.