воскресенье, 23 декабря 2012 г.

Мясные ватрушки по-быстрому


Мясные ватрушки по-быстрому

Ингредиенты:

Фарш – 500 грамм
Сыр плавленый (лучше Хохланд Сливочный)  – 150 грамм
Творог – 300 грамм
Сыр твердый тертый -100 грамм
Яйцо куриное -1 шт
Специи – соль, перец, сухой чеснок

Приготовление: 

Пицца по-французски


Пицца по-французски

Ингредиенты:
Тесто (слоенное, дрожжевое) - 1 лист
Грибы - 450 гр
Сыр - 150 гр
Лук репчатый - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Яйца - 2 шт
Молоко - 0.5 стакана
Лук - 1 пучек
Укроп - 1 пучек
Петрушка - 1 пучек
Соль
Перец

Приготовление:

вторник, 11 декабря 2012 г.

МОРКОВНЫЙ САЛАТ с сыром и чесноком


МОРКОВНЫЙ САЛАТ с сыром и чесноком 

Ингредиенты:

1 крупная морковка (или 2 средних)
100 гр. сыра
1-2 зубчика чеснока
майонез(сметана)
соль

Приготовление:

Мохито


Мохито

Ингредиенты на одну порцию:

3 ч.л. коричневого (тростникового) сахара,
 лайм, пучок мяты,
 50 мл рома,
 150-200 мл содовой (или Schweppes, Sprite),
 лед

Приготовление:

Салат 1 января


Салат 1 января

Ингредиенты:

перец сладкий (болгарский) - 2 шт.
креветки (очищенные вареные) - 250 г
сыр твёрдый - 100 г
яйцо - 4-5 шт.
майонез

для украшения - вар. морковь, гранат, перец, зелень

Приготовление:

Салат Дамский каприз


Салат Дамский каприз

Ингредиенты:

Куриная грудка 300 гр
Сладкий перец 1-2шт.
Ананас консервированный 100гр.
Шампиньоны жареные 200гр.
Яйца 2-3шт.
Сметана нежирная 40-50гр
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

понедельник, 10 декабря 2012 г.

ВЯЛЕНОЕ МЯСО ПО-ДОМАШНЕМУ


ВЯЛЕНОЕ МЯСО ПО-ДОМАШНЕМУ

Ингредиенты:
 Свинина шейная часть 2.5 кг
 Соль до 1 кг
 Рассол по рецепту 1 л
 Панировка по рецепту 160 гр

Приготовление:

Бутербродики быстро и симпатично


Бутербродики быстро и симпатично

Мелко порубленный укропчик рассыпаете по тарелке
 и в него макаете (по кругу) край хлеба,
 обмазанного сыром (плавленным или филадельфии) и сверху рыбку...

воскресенье, 9 декабря 2012 г.

Ленивый хачапури


Ленивый хачапури

Ингредиенты:

200 г тёртого сыра, любого
2 яйца
4 ст.л. муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
100-150 гр 10% сметаны (йогурт, кефир)
соль, если сыр не сильно солёный,
зелень по желанию

Приготовление:

Отбивная с грибами и сыром


Отбивная с грибами и сыром 

Ингредиенты:
4 свиных отбивных (не больших) 
100 гр. шампиньонов (обжарить до готовности) 
100 гр. сыра 
соль, перец по вкусу 
немного зеленого лука 
лимонный сок

Приготовление:

Свиные отбивные в маринаде


Свиные отбивные в маринаде 

Ингредиенты:

Лаймы 2 шт. 
Перец чили 1 шт.
Петрушка 50 г 
Чеснок дольки 6 шт.
Имбирь свежий 5 см 
Оливковое масло 100 мл
Соль 1 ч.л. 
Перец черный молотый ½ ч.л.
Свиная корейка 700 гр

Приготовление:

Пикантные куриные ножки


Пикантные куриные ножки

Ингредиенты:

8-12 куриных ножек
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. молотого перца чили
Соль по вкусу

Для глазури:

35 грамм томатной пасты
1 ч.л сушенного чеснока
1,5 ст.л бальзамического уксуса
1 ст.л меда
2 ст.л соевого соуса
1 ч.л молотого перца чили
1 ч.л паприки (желательно копченной)
50 мл воды
20 мл яблочного уксуса

Приготовление:

Яичница в помидорах


Яичница в помидорах

Ингредиенты:
2 яйца
2 томата
растительное или сливочное масло
зелень, петрушка или укроп
черный молотый перец
соль

Приготовление:

суббота, 8 декабря 2012 г.

25 Вариантов фарша для яиц


 25 Вариантов фарша для яиц

1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке...

Кораблики из яиц с икрой


Кораблики из яиц с икрой

Ингредиенты:
яйца
сыр
красная икра
майонез
соль, перец

Приготовление:

Котлетки


Котлетки 

Ингредиенты:
300 гр. куриного фарша
200 гр. свиного фарша
50 гр. сала свиного 
морковка большая
большая луковица
помидор ( по желанию)
100 гр. панировочных сухарей
соль, перец по вкусу

Приготовление:

пятница, 7 декабря 2012 г.

Овощной омлет


Овощной омлет

Ингредиенты:
200 гр цв. капусты 
50 гр зеленого горошка 
1-2 помидоры 
зелень
1 яйцо (60 гр) 
10 гр молока 
Соль, перец, 
приправы по вкусу


Приготовление:

Лимонад из киви

Лимонад из киви

Ингредиенты:

Лимонад:
Киви - 6 шт
Сахар - 1 стакан
Лимонный сок - 3/4 стакана
Газированная вода - 1 л

Для льда из киви:

Киви - 4 шт.
Кубики льда - 2 контейнера
Холодная вода


Приготовление:

Домашние сосиски из куриного филе


Домашние сосиски из куриного филе

Ингредиенты:

4 штуки куриного филе (около 500 гр)
1 яйцо
100 мл молока
соль,перец по вкусу
пищевая пленка


Приготовление:

Куриные бомбочки


Куриные бомбочки 

Ингредиенты:
 500 гр. куриного филе,
 300 гр. любых грибов,
 70 гр сыра,
 3 ст.л. сливок,
 1 луковица,
 соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Творожный кекс


Творожный кекс

Ингредиенты:

2 стакана муки
250 грамм сливочного масла мягкого
400 грамм творога (протереть через сито) 
1 стакан сахара
4 яйца
Cок и цедра половины лимона 
0.75 ч.л. соды


Приготовление:

четверг, 6 декабря 2012 г.

Салат «Астра»


Салат Астра

Ингредиенты:
 1 небольшой качан пекинской капусты,
 250 г крабовых палочек,
 4 вареных яйца,
 баночка консервированной кукурузы,
 1 свежий огурец,
 майонез, соль.

Приготовление: 

Куриное филе в медовом маринаде


Куриное филе в медовом маринаде

Ингредиенты 
300 г. куриного филе

для маринада:
1ст.л растительного масла
1ст.л меда
сок 1 маленького лимона
соль
перец
приправы по вкусу

Приготовление:

Торт с белым шоколадом


 Торт с белым шоколадом

Ингредиенты:
Белый шоколад – 350 г
Сыр маскарпоне – 600 г
Взбитые сливки – 280 мл
Сахар – 50 г
Ягоды (малина, черника, черная смородина) – 2 стакана
Клубника – 10-12 шт
Ягодное варенье – 5 столовых ложек
Миндальное или кокосовое печенье – 100 г
Щепотка соли

Приготовление:

Горячий бутерброд


Горячий бутерброд

Ингредиенты:

200 гр. твердого сыра 
пучок зеленого лука
1/2 стакана майонеза
2 столовые ложки сметаны (не обязательно)
3-4 зубчика чеснока, измельчить
120 гр. сливочного масла


Приготовление:

Бананово-шоколадный торт


Бананово-шоколадный торт

Ингредиенты:
 200г печенья
 50г сливочного масла
 400мл сметаны
 ½ стакана молока
 4 ст.л. сахара
 3 ст.л. с горой какао порошка
 1 упаковка желатина (10г)
 2 банана

Приготовление:

вторник, 4 декабря 2012 г.

Борщ гетманский


Борщ гетманский 
от наша-каша


Ингредиенты:

чеснок – 5 зубчиков
5–6 горошин душистого перца
1 крупный помидор
1 небольшой болгарский перец
баклажан – 1 шт
180 г томатной пасты
2 л мясного бульона
крупный картофель
2 средние моркови
луковицы небольшие
масло растительное – 3 ст.л.
300 г капусты
1 крупная свекла
150 г шпика
корень и зелень петрушки
зеленая фасоль
2–3 лавровых листа


Приготовление:

Помните эту песню...


Помните эту песню................???

Острая свинина с сыром и грибами


Острая свинина с сыром и грибами


Ингредиенты:
от НАША-КАША

 свинина
 помидор
 шампиньоны
 свежий острый перец
 чеснок
 сыр
 смесь перцев, соль
 растительное масло
 майонез

Приготовление:

Польза от грецкого ореха


Польза от грецкого ореха

«Дерево жизни» — так часто называют грецкий орех, 
поскольку с давних пор он кормил, восстанавливал силы и лечил человека.

Грецкий орех – очень питательный, содержит большое количество жиров 
(до 77%), белков, углеводов, витаминов С, В, Е, калий, кальций, фосфор, 
магний, железо и другие минеральные вещества.

Удивительно, но в грецком орехе витамина C содержится на порядок больше, 
чем в цитрусовых и чёрной смородине, считающихся безусловными лидерами...

Куриная отбивная в картофельном кляре


Куриная отбивная в картофельном кляре

Ингредиенты:

куриная грудка
6 средних картофелин
1 яйцо
1-2 ст.л муки
соль 
приправы по вкусу
масло для жарки

Приготовление:

понедельник, 3 декабря 2012 г.

Креативные блюда 2012

 

Любчики


Любчики

Ингредиенты:

 Куриное филе 350 гр
 Сыр твердый 50 гр
 Яйца куриные 1 шт
 Майонез 70 гр
 Кетчуп 70 гр
 Перец болгарский 1 шт
 Мука пшеничная 2 ст. л.

Приготовление:

Творожно-фруктовое суфле


Творожно-фруктовое суфле 

Это очень легкое и вкусное блюдо
(в нем нет манки и крахмала) 
готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака

Ингредиенты:
1 пачка творога(250гр)
1 яйцо +1 белок
2 ст. л. сахара
1 груша и 1 банан 
(фрукты можно добавлять любые,на ваш вкус)


Приготовление:

Мясо в гранатовом соке


Мясо в гранатовом соке

Свинина ( вырезка, но можно и с жирком) — 700 гр 
Гранатовый сок — 200-250 мл
Лук репчатый ( средние головки) — 2 шт.
Соль, перец черный,
специи (для шашлыка)

Приготовление:

Рис с курицей


Рис с курицей

Ингредиенты:

 1 курица на 1,5 кг (8 бедрышек)
 1 средняя луковица
 1 морковка
 1 сладкий красный перец
 100 г зеленого горошка (можно замороженного)
 500 г (длинного) риса
 100 мл белого сухого вина
 2 зубчика чеснока
 чили по вкусу
 1/2 ч.л. молотого кумина (зиры)*
 соль, перец
 50 мл растительного масла для обжаривания
 0,5 л куриного бульона

*Зира — травянистое растение.
В результате схожести семян зиры и тмина
(они очень похожи на вид, но имеют совсем разный вкус), 
в кулинарной литературе нередко путаница. 
Запах сильный, горьковатый, чуть ореховый. 
Широко используется в кулинарии, особенно в восточной.

Приготовление:

Торт медово-шоколадный с орехами


Торт медово-шоколадный с орехами

Ингредиенты:

Для теста:
 1 яйцо
 150 г сахара
 30 г маргарина
 1 ч.л соды
 2 ст.л меда
 3 ст.л молока
 400 г. Муки
 2—3 ст.л какао

Для крема:
 1 яйцо
 2 ст.л муки
 100 г сахара
 300 мл молока
 300 г сливочного масла
 грецкие орехи

Для глазури:
 100 г шоколада
 100 г сливочного масла

Приготовление:

Блинный торт с яблоками, изюмом и бананами


Блинный торт с яблоками, изюмом и бананами

Ингредиенты:
5-7 штук блинов
2 жмени изюма
2-3 яблока
3-4 банана
250 грамм сметаны, жирностью не менее 20% 
Сахар, молотая корица по вкусу

Приготовление:

Макароны с фрикадельками


Макароны с фрикадельками


Ингредиенты:
400 г макаронных изделий
500 г фарша (любого, по вкусу)
3 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
150 г лука
150 г моркови
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

воскресенье, 2 декабря 2012 г.

Шоколадный кекс из Nutella за 3 минуты.


Шоколадный кекс из Nutella за 3 минуты.

Ингредиенты: 
 4 ст.л муки 
 4 ст.л сахара 
 1 яйцо 
 3 ст.л какао-порошка 
 3 ст.л Nutella 
 3 ст.л молока 
 3 ст.л растительного масла 


Способ приготовления: 

Кофейный ликёр


Кофейный ликёр

Ингредиенты: 

сливки 10 % жирн. - 450 мл
свежезаваренный кофе - 2 ст. л 
яйцо - 1 шт 
виски или спирт - 300 г
растопленный горький шоколад 1-2 ст.л – 50 г

Способ приготовления:

суббота, 1 декабря 2012 г.

Варианты украшения капучино...

 

СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ


СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Ингредиенты:

 Картофель - 4 шт
 Морковь - 1 шт
 Шампиньоны - 350 г
 Репчатый лук - 2 шт
 Лавровый лист - 1 шт
 Сливочное масло - 30 г
 Зелень 
 Куриный бульон 

Приготовление:

Салат с грибами и ветчиной


Салат с грибами и ветчиной

Ингредиенты:
Шампиньоны 100 гр
Ветчина 100 гр
Яйца куриные 6 шт
Лук репчатый 1 шт
Зеленый горошек 1 банка
Майонез 5 ст.л
Масло сливочное 1 ст.л
Соль, перец 0.5 ч.л

Приготовление: