понедельник, 26 августа 2013 г.

Курица с картофелем под белым вином

Ингредиенты:

 400 гр. курицы (или чистого филе)
 5-6 картофелин среднего размера
 1 лук
 морковь
 помидоры без кожицы 1-2 шт.
 белое вино 1-1,5 (можно больше) ст. л.
 25 гр. майонеза
 по вкусу соль, перец, приправа для курицы (или универсальная).

Приготовление:
Пикантный салат "Изюминка"

Ингредиенты:

200г куриного филе
200г ветчины
3 половинки болгарского перца ( красного,  жёлтого,  зелёного)
200г консервированных лисичек (можно заменить опятами или шампиньонами)
200г консервированных ананасов 
30г грецких орехов
30г изюма
майонез

Приготовление:
Постные котлетки из перловки

Ингредиенты:

перловка вареная (примерно стакан сухой)
луковица 1шт
картошка 3шт
чеснок 2-3 зубчика
специи
соль
мука для панировки

Приготовление:
Салат "Язык под шубой"

Ингредиенты:

Картофель отварной - 2шт.
Язык свиной - 200г 
Шампиньоны консервированные - 250г 
Лук - 1шт
Яйцо - 2шт 
Огурцы маринованные - 2шт.(маленькие)
Майонез

Приготовление:

домашний лимонад “Дюшес”

 Ингредиенты:

 зеленая сочная груша (1 шт.)
 лимона (1/3)
 ложки сахара (1,5 ч.)
 содовой (200 мл)
 лед

Приготовление:

среда, 21 августа 2013 г.

Салат с морковью и печенью

Ингредиенты:

куриная печень  300г
3 морковки 
3 луковицы 
3 маринованных огурца 
12 ст. л. кукурузы консервированной
3 ч. л. подсолнечного масла
10 ч.л. майонеза 

Приготовление:

четверг, 15 августа 2013 г.

Секреты приготовления печеночных котлет

1. Печеночные котлеты или как их еще называют печеночные оладьи можно приготовить из любой печени, свиной, куриной, говяжьей.
 С куриной печени они будут более нежными.
2. Перед приготовлением печень рекомендуется замочить в молоке или в воде минимум на полчаса. 
Это избавит ее от горечи и неприятного запаха.
3. Любая печень не любит долгой термической обработки, она становится сухой и резиновою, 
поэтому не стоит увлекаться длинной жаркой, доведите котлеты до золотистой корочки и снимайте с плиты.
4. Можно слегка изменить рецепт приготовления печеночных оладий например вместо сырого лука положите обжаренные морковь и лук,
 добавьте чеснок. Также можно заменить муку на манку или взять одну часть муки и одну часть манки.
5. Когда тесто готово к приготовлению не спешите, оставьте тесто на полчаса постоять,
 мука станет более вязкой и котлеты станут более пышными, не будут распадаться.

воскресенье, 28 июля 2013 г.

Курица, запеченная с ананасами и сыром

Ингредиенты:

 500 гр куриного филе
 450-500 гр консервированных ананасов
 200 гр твердого сыра
 150 гр майонеза 
 специи (для курицы)

Приготовление:

среда, 24 июля 2013 г.

Венгерский гуляш из говядины

Ингредиенты:

600 г говядины
500 г картофеля
150 г помидор
1 лук
200 г моркови
1 сладкий перец
4 зубчика чеснока
40 г смальца
4 ч.л. молотой паприки
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
1 ч.л. соли

Приготовление:

суббота, 29 июня 2013 г.

Салат с копченной курочкой 

Ингредиенты:

Копченная курочка (любая ее часть) - 300г
Сыр сулугуни или адыгейский - 300г
Помидорки "черри" - 1 кг
Чеснок - 2 зубчика
Майонез, соль, 
перец черный молотый

Приготовление:
Тефтели

Ингредиенты:

300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковица
соль,
перец по вкусу

Приготовление:
Легкий сырный суп

Сытный, вкусный суп из мягкого плавленого сыра. 

Ингредиенты:

200 г плавленого сыра
одна средняя морковь
3-4 небольшие картофелины
1 головка лука
70 г масла сливочного
соль

Приготовление:
Коктейль Голубая лагуна

Ингредиенты:

водка — 2/4
сок лайма — 1/4
ликер Curacao Bleu — 1/4
спрайт по вкусу

Приготовление:

воскресенье, 2 июня 2013 г.

КОТЛЕТЫ ПО-ВЕНСКИ

Ингредиенты:

Нежирная свинина (корейка) – 800 гр.
Яйца – 2 шт.
Майонез - 200 гр.
Сушеный чеснок – 1,5 чайной ложки
Крахмал картофельный – 4 ст.ложки
Черный молотый перец
Соль
Растительное масло
Сливочное масло – 1 ст.ложка


Приготовление:

понедельник, 27 мая 2013 г.

Картофель в пакете 
 просто и  вкусно...

Ингредиенты:

1 кг не крупного картофеля 
2-3 ст. ложки оливкового масла 
2 зубчика чеснока 
зелень укропа 
пряности
соль по вкусу

Приготовление:

воскресенье, 19 мая 2013 г.


Салат "Убей меня нежно"

Ингредиенты:

Крабовые палочки 200 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь варёная 2 шт.
Укроп пучок
Масло оливковое по вкусу
Масло растительное для обжарки
Соль по вкусу

Приготовление:


Макароны по-флотски

Ингредиенты:

Макароны —400гр.
Фарш — 400 г
Лук репчатый — 1-2 шт.
Томатный сок- 350гр.

Приготовление:

четверг, 16 мая 2013 г.


6 СЕКРЕТОВ УХОДА ЗА ТРЕБОВАТЕЛЬНОЙ ОРХИДЕЕЙ


1. Освещение для домашних орхидей 

Освещение - основной фактор ухода за орхидеями, определяющий, будет ли ваша орхидея цвести. При недостатке света орхидее не хватит питания для нормального цикла вегетации, а при слишком интенсивном освещении растение просто сгорает.  

Признаком недостатка света у орхидеи являются темно-зеленые листья (вместо светло-, ярко-зеленых или красноватых у здоровых растений), признаком его избытка – пожелтение листьев и появление на них бурых или сухих пятен. 


2. Полив орхидей в домашних условиях 

Полив – не менее значимый фактор для успешного роста и цветения орхидей. Подавляющее большинство орхидей в природе никогда не находятся в воде, их корни не могут выносить застоя влаги и воздействия растворенных в воде солей.  

воскресенье, 12 мая 2013 г.


Селедочный паштет

Ингредиенты:

филе одной селедки
2 яйца отваренных вкрутую
50 гр. сливочного масла
половина маленькой сладкой луковицы

Приготовление:

суббота, 11 мая 2013 г.


Простые и вкусные тефтели

Ингредиенты:

300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковица
соль,
перец по вкусу

Приготовление:

понедельник, 6 мая 2013 г.


Салат Курочка-Снегурочка

Ингредиенты:

 300 г отварного куриного филе
 2 красные луковицы
 1 красный перец
 1 желтый перец
 пучок зеленого лука
 0,5 качана китайской капусты

Для заправки:

суббота, 4 мая 2013 г.


Свиные ребрышки в духовке

Ингредиенты:

Ребрышки свиные 2-3 кг.
Горчица 2 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Чеснок 7-8 зубков

Приготовление:

Творожные куличики

Ингредиенты:

 200 г творога
 200 мл молока
 350 г муки
 1 яйцо
 11 г сухих дрожжей
 50 г сахара
 1 ч. л. соли
 4 ст. л. растительного масла
 цветная глазурь для украшения

Приготовление: 

среда, 1 мая 2013 г.

Маринад для шашлыка. 8 способов:



Общие сведения:
- говядина и баранина режется небольшими кубиками, свинину можно нарезать достаточно крупно, она хорошо принимает маринад;
- баранину приготовить сложнее всего, она обладает специфическим запахом. Сложно выбрать хорошее мясо и замариновать так, чтобы это было вкусно;
- лук и травы для маринада надо чуть-чуть помять руками, чтобы всё это дало сок;
- маринуется мясо в эмалированной, стеклянной или керамической посуде;
- когда слои мяса уложены, накройте их сверху тарелкой и положите груз (можно поставить банку с водой);

1. Шашлык в кефире

Паска

Ингредиенты

Мука - 5 ст.
Сливки 30% - 1,5 ст.
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 1 ст.
Яйца - 8 шт
Дрожжи - 100 г
Ванилин - 5 г
Изюм - 0,5 ст.
Курага - 0,5 ст.
Цукаты - 0,5 ст.
Орехи - 0,5 ст.
Соль - 1 ч.л.


Приготовление:


Мешочки с сыром и грибами

Ингредиенты:

 свинина для отбивных
 грибы маринованные
 чеснок
 сыр плавленный типа Дружба


Приготовление:


 Манные кексики

Ингредиенты:

 1 стакан манной крупы
 1 стакан кефира
 1 яйцо
 0,5 чайной ложки соды
 1 стакан сахара
 1 стакан муки

Приготовление:


СЕКРЕТ РАЗНОЦВЕТНЫХ РОЗ 


Подарите любимой женщине, маме, дочке, сестре 
букет синих, фиолетовых, зеленых, желтых (все цвета, сколько есть фантазии) роз.
 Изготовить такой букет очень просто: 


1. Покупаем белые розы за день или 2 до определенного события. 
2. Берем высокую вазу с водой и разводим в ней нужный нам цвет. 
Их целая палитра в магазинах строительных материалов. 
Вода должна быть насыщенного оттенка, но не густая. 
3. Срезаем под косым углом стебель роз и ставим их в воду. 
Вазу убираем в темное и прохладное место. Ванная комната или кладовка — идеальное место. 
4. Для полного окрашивания розе потребуется

воскресенье, 28 апреля 2013 г.


Острая свинина с сыром и грибами в духовке

Ингредиенты:

 свинина
 помидор
 шампиньоны
 свежий острый перец
 чеснок
 сыр
 смесь перцев, соль
 растительное масло
 майонез

Приготовление:


Салат Здоровье

Ингредиенты:

2 свежих огурца
2 сырых моркови
2 яблока
100 г зеленого салата
1/2 стакана сметаны
1/4 среднего лимона
1-2 помидора

Приготовление:


ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Ингредиенты: 

Тесто на 2 пиццы диаметром 30 см. 
 2/3 ст. теплой воды 
 1 ст.л. оливкового масла 
 1 ч.л. сахара 
 0,5 ч.л. соли 
 6,5 г сухих дрожжей 
 2-2,5 стакана муки 

Приготовление: 

Салат Солнечный

Ингредиенты:

 3-4 яйца 
 2-3 столовые ложки молока 
 1 копченный куриный окорочок 
 1 луковица 
 1 банка кукурузы 
 майонез

Приготовление:

Картошка, запеченная в чесночном масле



Отварить картошку в мундире, остудить, очистить.
 Пока варится картошка делаем чесночный соус:

Ингредиенты:

на 5 картошек
масло сливочное - 100 гр 
чеснок - 4 зубчика
петрушка - 3 столовые ложки
сметана - 1 столовая ложка
Сыр твердых сортов - 5 столовых ложек

Приготовление:


Cалат Необыкновенный

Вся прелесть салата в жареных крабовых палочках.

Ингредиенты:

 200 г крабовых палочек
 300 г шампиньонов
 2 лука
 2 моркови вареной
 пучок укропа
 масло оливковое по вкусу
 масло растительное для обжарки
 соль по вкусу

Приготовление:

воскресенье, 14 апреля 2013 г.


Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками

Ингредиенты:

 пекинская капуста
 яйца
 сыр твердый
 перец болгарский
 помидоры
 ломтики белого хлеба
 куриное филе
 укроп
 соль, перец
 майонез

Приготовление:

Жаркое из овощей и индейки



Ингредиенты:

 Индейка 0.5 кг
 Картофель 700 гр
 Лук репчатый 2 шт
 Перец болгарский 2 шт
 Чеснок 3 зубчика
 Масло растительное 2 ст. л.
 Масло сливочное 2 ст. л.
 Паприка 0.5 ч.л
 Тимьян 0.5 ч.л
 Перец черный молотый 0.25 ч.л
 Соль 1 ч.л
 Петрушка 3 ст. л.


Приготовление:


Кабачки в сметане 

Ингредиенты на 6 порций: 
 1 луковица 
 2 некрупных кабачка 

 1 зеленый перец 
 чеснок 
 1 стакан сметаны 
 1 ст. л. растительного масла 
 соль 

Приготовление: 

суббота, 13 апреля 2013 г.


Аджика "Огонек"

Ингредиенты:

1 кг помидор,
1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный),
0.5 кг чеснока,
1 пачка перец чили (20 г.),
3 ст.л. соли,
100 г. сушеный корень петрушки.

Приготовление:

Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка).

Курица в лаваше запеченная в духовке


Ингредиенты:

5 куриных бедрышек,

2 листа тонкого лаваша,

200 г сметаны (кефира),

2 зубчика чеснока,

1 помидор,

1 маленький или половинка большого болгарского

перца красного или желтого 

соль,

специи,

мускатный орех.


Делаем соус:

нарезаем помидор, перец и чеснок; измельчаем это все блендером в пюре.

Приготовление:

понедельник, 8 апреля 2013 г.


Золотистая курочка

Ингредиенты:

 1 кг куриного мяса
 2 ст. л. соевого соуса
 100 г томатной пасты
 100 г майонеза
 4 зубчика чеснока
 соль, перец
 растительное масло для жарки

Разделать курицу на порционные куски, обмыть и обсушить.
Переложить куски в посуду с крышкой для маринования.

Мясной рулет

 Долго готовится при запекании, но оно того стоит!

1,5 кг свинины (грудинка, боковая часть, не толсто отрезанная)
соль
перец
чеснок

Мясо отбить, хорошо посолить, поперчить, натереть чесноком.

понедельник, 25 марта 2013 г.

10 маринадов к шашлыку


1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, 
 рубленый репчатый лук (с зирой поосторожнее, т.к. она имеет  очень специфический привкус);

7 домашних соусов


1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 
1 ст.л. тертого хрена, 
2 маринованных огурца, 
средняя луковица, 
мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). 
Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 
3 ст.л. кетчупа, 
1 ч.л. коньяка, 
мелко нарезанная луковица, 
сок лимона и красный молотый перец. 
Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 
4 ст.л. тертого хрена, 
100 гр. майонеза, 
100 гр. сметаны, 
соль, перец. 
Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!