Заливное мясо 


Ингредиенты: 

300 г говядины (вырезки)
20 г желатина
200 г моркови
100 г лука
2 яйца (вареных)
лавровый лист
перец горошек
соль
зелень
клюква для украшения 


Приготовление:

Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом


Ингредиенты: 

2 куриные грудки
300 г сметаны
3-4 зубчика чеснока
150 г сыра
соль
перец 


Приготовление:

Сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. 
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком. 
Сыр натереть на мелкой терке. 
Грудки посыпать сыром, поставить в духовку. 
Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

Творожное масло


Ингредиенты:

творог соленый — 400
лук репчатый — 70 г
масло растительное — 200 г
орехи грецкие молотые — 85 г
сок лимонный — 2 ст. ложки
перец черный молотый — по вкусу
зелень петрушки или кинзы — 100 г



Очищаем от кожицы лук и натираем его на крупную терку, либо очень мелко шинкуем.
Соединяем творог, лук, лимонный сок, молотые грецкие орехи и рубленую зелень.
Все тщательно перемешиваем, солим, перчим по вкусу.
В творожную массу постепенно, небольшими порциями, добавляем масло.
Творожную массу вымешиваем до бархатистой, однородной консистенции.
При подаче украсить можно веточками зелени

Шоколадный бисквит


Ингредиенты:

 2.5 ст. муки
 1.5 ст. сахара
 1.5 ч.л. соды
 1 ч.л. разрыхлителя
 5 ст.л. порошка какао
 2 яйца
 1 ст. молока
 1/2 ст. растительного масла
 1 ст. кипятка

Для крема:

 500-700 гр. жирной сметаны (30%)
 3/4 ст. сахара


Приготовление:

Сырные лепешки за 5 минут



Мука - два стакана,

кефир - один стакан,

соль - 0,5 ч.ложки, 

сахар - 0,5 ч.ложки, 

сода - 0,5 ч.ложки, 

тёртый сыр - один стакан, 

ветчина - 250 гр.



Приготовление:


В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку.
(Предварительно ветчину натереть на тёрке. Если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски).
Можно использовать разные сорта сыра. 
Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Сгущеное молоко по-домашнему

Ингредиенты:

250 мл молока
150 г сухого молока
300 г сахара


Приготовление:

Смешать молоко, сахар и сухое молоко.
Поставить на водяную баню.
Варить, при помешивании, 1 час.
Когда остынет, становится густой.
Очень важно использовать именно сухое молоко,
 а не "заменитель сухого молока" китайского производства.

Пицца 

Для теста: 
2,5 стакана муки, 
3 ст. ложки растительного масла, 
½ пакетика сухих дрожжей, 
1 стакан молока, 
соль.

Для начинки: 
2 ст. л. томатной пасты, 
300 г фарша, 
1 крупная луковица, 
2 болгарских перца, 
2-3 помидора, 
½ пучка петрушки, 
200 г твёрдого сыра, 
150 г брынзы, 
2 ст. л. растительного масла, 
соль, молотый перец.


Приготовление: