Сочники как в детстве


Ингредиенты:

Сливочное масло (размягченное) 70 гр.
Сметана 4 ст.л.
Мука 2-2,5 ст.
Сахар ½ ст.
Соль щепотка
Яйцо 1 шт.
Сода ¼ ч.л.


Для начинки:

Творог или творожная масса 170 гр.
Сахар 2 ст.л.
Сметана 1 ст.л.
Яичный белок 1 шт.
Мука 1 ст.л.
Яичный желток 1 шт 

Домашний шоколад 


Ингредиенты:

какао — 100 гр.
сахар — 1 ч.л.
сливочное масло — 50 гр.
молоко — 2 ст.л.


Приготовление:

Салат "Алёнка" 


Ингредиенты: 

750 г шампиньонов 
400 г крабовых палочек 
5 крутых яиц 
4 свежих огурца 
майонез 
зелень петрушки 
1-2 шт. репчатого лука 

Приготовление:

 Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками.
 Крабовые палочки - соломкой и яйца - кубиками 
 Все смешать, посолить, добавить петрушку.
 Заправить майонезом.

Лаваш с крабовыми палочками


Ингредиенты:

 Лаваш тонкий диаметром 23 см - 4 листа
 Крабовые палочки - 12 шт. 
 Яйца куриные варёные - 3 шт
 Майонез - 100 г.-
 Сметана - 100 г.-
 Укроп - 1 пучок
 Тонкий зелёный лук - 1 пучок
 Смесь молотых перцев - по вкусу
 Вода - 4 ст.л.


Приготовление:

Мелко рубим варёное яйцо. То же самое делаем с крабовыми палочками.
 Крабовые палочки и яйца складываем в глубокую миску, туда же высыпаем рубленый укроп и зелёный лук.
 Добавляем сметану и майонез, перчим по вкусу. Соль, как правило, тут не требуется,
 так как солёности крабовых палочек и майонеза будет достаточно.
 Основательно перемешиваем и добавляет совсем чуть-чуть воды (около 4 ст.л),
 чтобы получить консистенцию жидкого "Оливье".
 Всё будет зависеть от густоты сметаны, поэтому количество заправки вы можете регулировать самостоятельно.
 Равномерно распределяем приготовленную массу по листу лаваша.
 Закручиваем плотным рулетом. Затягиваем рулет в плёнку и оставляем в холодильнике на ночь (примерно на 8 часов).
 Очень важно, чтобы рулет хорошо пропитался: лаваш должен практически "слиться" с начинкой.
 Готовые рулеты нарезаем на кусочки шириной около 2 см и подаём к столу в качестве холодной закуски.

КРЕМ-ДЕСЕРТ "КАППУЧИНО" 

Ингредиенты:
Сливочный сыр - 225 г
Сахарная пудра - 1/4 стакана
Растворимый кофе - 3 столовых ложки
Горячая вода - 3 столовых ложки 

Приготовление:
В миксере взбейте сливочный сыр до кремовой консистенции.
 Добавьте сахарную пудру и кофе. Перемешайте до однородной массы.
 Переложите крем в контейнер и поставьте в холодильник, чтобы масса немного загустела.
 Еще можно намазывать на кексы, сдобный хлеб, булочки. 

Маринованная сельдь

Ингредиенты:

2 свежемороженных сельди
2 луковицы
половина лимона
около 6 чайных ложек сахара
1 морковь
лавровый лист (10-12 шт)
8-10 горошин черного перца (крупно молотых)


Приготовление: 

Оладьи с мясной начинкой


Ингредиенты:

2 стакана кефира
4 яйца
0,5 ст.л. сода
1 ст.л. соли 
1 ст.л. сахар
2,5 стакана муки
600 гр. мясного фарша 
1 большая луковица (примерно 200 гр.)
растительное масло


Приготовление: