Французский шоколадный торт 

Ингредиенты:
Мука - 2,5 стакана
Сахар - 3/4 стакана
Горький шоколад - 280 г
Сливочное масло - 100 г
Ванилин - 2 чайных ложки
Яйцо - 5 шт
Щепотка соли
Сахарная пудра
Ягоды - 500 г
Сахар - 1/2 стакана
Сок половины лимона


Приготовление:

Вкусный пирог на скорую руку.

Ингредиенты:

- 300 гр твердого сыра

- 3 шт - яйца

- 200 гр - сливочного масла

- 300 гр творога

- 350 гр муки

- 15 гр - разрыхлителя

- соль по вкусу

Натираем на терке сыр, взбиваем яйца и растапливаем масло.

 Все смешиваем, добавляем творог, муку и разрыхлитель. Посолить по вкусу.

 Выливаем тесто в форму для запекания (на такое количество теста форма примерно 26 см в диаметре, 

имейте в виду, пирог в духовке у вас еще поднимется). Сверху можно посыпать кунжутом. 

Запекаем в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета около 30 минут.

Быстрый пирог с семгой



Приготовление:


Смешать до однородности :

 2 яйца,

 6 ст.л. муки,

 1 стакан молока,

 150 г майонеза,

 щепотку соды,

 Вылить половину в смазанную форму,

 уложить кусочки 0,4 кг филе сёмги, 

посолить,поперчить,

 залить остатками теста и запекать в духовке

 150 градусов  40-50 минут до готовности. 

Пирог с грибами, сметаной и сыром 

Ингредиенты на 6 порций:

 250г готового слоеного теста
 100г грибов
 1 маленькая луковица
 3 ст. ложки жирной сметаны
 100г твердого сыра
 1/3 ч. ложки сухого тимьяна
 1/3 ч. ложки молотого черного перца
 0.5 ч. ложки соли


Приготовление:

Духовку разогрейте до 180С. Тесто раскатайте в прямоугольник,толщиной 3-4мм. Наколите вилкой.
 Грибы хорошо промойте. Мелкие оставьте целыми, крупные - разрежьте пополам.
 Лук нарежьте тонкими полукольцами. Сюда добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец.
 Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив по краям по 2-3 см.
 Сюда добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец.
 Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив по краям по 2-3 см.
 Выпекайте при 180С 30 минут до того, пока тесто не станет уверенно-золотистого цвета.
 Готовый пирог слегка остудите, разрежьте на 6 частей и подавайте.

Жаркое из печени


Печень, любая – 300 г,
луковица, сладкий перец, кислое яблоко – по 1 шт.,
вино белое – 50 мл, 
растительное масло, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Печень помыть, освободить от плёнок, порезать небольшими брусочками.
 Обжарить на раскалённой сковороде на растительном масле до полуготовности.
 Выложить печень на тарелку, накрыть. В этой же сковороде обжарить нарезанную мелкими кубиками луковицу,
 добавить к ней нашинкованный тонкими полосками сладкий перец, 
через 5 минут – очищенное от семян, порезанное кубиками яблоко, потушить всё вместе минут 10.
 Затем к овощам положить печень, влить вино, посолить всё и тушить до мягкости овощей ещё минут 10.
 Подавать это сочное, ароматное блюдо можно с любым гарниром.

Говядина нежная


говядина постная 1 кг
4 крупные луковицы
250г сметаны 20%
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. муки
1 ч.л. мелкой соли
2 ст.л. растительного масла


Приготовление:

 Говядину нарезать кусочками с грецкий орех, лук полукольцами
 На дно казанка (или другой емкости для духовки с крышкой) налить масло.
 Положить, перемешивая, мясо и лук. Крышку закрыть.
 Поставить в духовку и готовить при температуре 180 градусов на 2 часа
 Про прошествию 2 часов развести в сметане горчицу, муку, соль. Добавить в казанок и перемешать.
 Поставить в духовку и готовить еще 30 минут. 

Кофейная панакота

Ингредиенты:

150 мл молока
180 мл сметаны 15% (сливок 33%)
4 ч.л. сахара
2 ч.л. растворимого кофе
1 желток
20 г желатина
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Развести желатин в 1 ст.л. воды и оставить набухать.
Молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня.
Взбить желток с сахаром венчиком и ввести в горячее молоко.
 Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения.
 Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин. Оставить остывать.
В остывшую смесь влить сметану (или сливки), перемешать. Разлить смесь по формочкам или чашкам.
 Поставить в холодильник на 5 часов.
Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек,
 поставить их на полминуты в горячую воду.