Соус Сальса по-домашнему
( без чили )


Ингредиенты:

 Помидоры черри(можно и простые помидоры) 6-7шт
 чеснок - зубчик
 укроп, лук зеленый 
 Томат пасту(можно и кетчуп) - 1 столовая ложка
 Бальзамический уксус(можно 7% уксус) - 1 столовая ложка
 Универсальная приправа(я её использую для замены соли и перца) - по вкусу.


Приготовление:

Рис по-испански


Ингредиенты:

Сливочное масло – 110 г
Лук – 150 г (мелко рубленный)
Сельдерей – 100 г (мелко нарезанный)
Чеснок – 2 зубчика
Рис неприготовленный – 1 стакан
Куриный бульон – 400 мл
Соль – ½ чайной ложки
Перец – 1/8 чайной ложки
Соус сальса* – 1 стакан
Орегано* – ½ чайной ложки
Базилик* – ½ чайной ложки

Приготовление:

Ликер „Ирландский крем"

Ингредиенты:

300 мл молока, довести до кипения 
1 банка сгущенного молока (380 гр)
300 мл виски
1 ст.л. кофе
2 ст.л. шоколадного сиропа
2 ч.л. ванильного экстракта (или 16 грамм ванильного сахара)



Приготовление:

Сочники как в детстве


Ингредиенты:

Сливочное масло (размягченное) 70 гр.
Сметана 4 ст.л.
Мука 2-2,5 ст.
Сахар ½ ст.
Соль щепотка
Яйцо 1 шт.
Сода ¼ ч.л.


Для начинки:

Творог или творожная масса 170 гр.
Сахар 2 ст.л.
Сметана 1 ст.л.
Яичный белок 1 шт.
Мука 1 ст.л.
Яичный желток 1 шт 

Домашний шоколад 


Ингредиенты:

какао — 100 гр.
сахар — 1 ч.л.
сливочное масло — 50 гр.
молоко — 2 ст.л.


Приготовление:

Салат "Алёнка" 


Ингредиенты: 

750 г шампиньонов 
400 г крабовых палочек 
5 крутых яиц 
4 свежих огурца 
майонез 
зелень петрушки 
1-2 шт. репчатого лука 

Приготовление:

 Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками.
 Крабовые палочки - соломкой и яйца - кубиками 
 Все смешать, посолить, добавить петрушку.
 Заправить майонезом.

Лаваш с крабовыми палочками


Ингредиенты:

 Лаваш тонкий диаметром 23 см - 4 листа
 Крабовые палочки - 12 шт. 
 Яйца куриные варёные - 3 шт
 Майонез - 100 г.-
 Сметана - 100 г.-
 Укроп - 1 пучок
 Тонкий зелёный лук - 1 пучок
 Смесь молотых перцев - по вкусу
 Вода - 4 ст.л.


Приготовление:

Мелко рубим варёное яйцо. То же самое делаем с крабовыми палочками.
 Крабовые палочки и яйца складываем в глубокую миску, туда же высыпаем рубленый укроп и зелёный лук.
 Добавляем сметану и майонез, перчим по вкусу. Соль, как правило, тут не требуется,
 так как солёности крабовых палочек и майонеза будет достаточно.
 Основательно перемешиваем и добавляет совсем чуть-чуть воды (около 4 ст.л),
 чтобы получить консистенцию жидкого "Оливье".
 Всё будет зависеть от густоты сметаны, поэтому количество заправки вы можете регулировать самостоятельно.
 Равномерно распределяем приготовленную массу по листу лаваша.
 Закручиваем плотным рулетом. Затягиваем рулет в плёнку и оставляем в холодильнике на ночь (примерно на 8 часов).
 Очень важно, чтобы рулет хорошо пропитался: лаваш должен практически "слиться" с начинкой.
 Готовые рулеты нарезаем на кусочки шириной около 2 см и подаём к столу в качестве холодной закуски.