Аджика

Рецепт №1

5 кг помидоров, 
1 кг сладкого перца, 
16 штук горького перца, 
300 г чеснока, 
0,5 кг хрена, 
1 ст. соли, 
2 ст. уксуса, 
2 ст. сахара.

Приготовление:

Все перемолоть на мясорубке, 
включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), 
добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. 
Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.