Мясные ватрушки по-быстрому

Мясные ватрушки по-быстрому

Ингредиенты:

Фарш – 500 грамм
Сыр плавленый (лучше Хохланд Сливочный)  – 150 грамм
Творог – 300 грамм
Сыр твердый тертый -100 грамм
Яйцо куриное -1 шт
Специи – соль, перец, сухой чеснок

Приготовление: 

ВЯЛЕНОЕ МЯСО ПО-ДОМАШНЕМУ

ВЯЛЕНОЕ МЯСО ПО-ДОМАШНЕМУ

Ингредиенты:
 Свинина шейная часть 2.5 кг
 Соль до 1 кг
 Рассол по рецепту 1 л
 Панировка по рецепту 160 гр

Приготовление:

Отбивная с грибами и сыром

Отбивная с грибами и сыром 

Ингредиенты:
4 свиных отбивных (не больших) 
100 гр. шампиньонов (обжарить до готовности) 
100 гр. сыра 
соль, перец по вкусу 
немного зеленого лука 
лимонный сок

Приготовление:

Свиные отбивные в маринаде

Свиные отбивные в маринаде 

Ингредиенты:

Лаймы 2 шт. 
Перец чили 1 шт.
Петрушка 50 г 
Чеснок дольки 6 шт.
Имбирь свежий 5 см 
Оливковое масло 100 мл
Соль 1 ч.л. 
Перец черный молотый ½ ч.л.
Свиная корейка 700 гр

Приготовление:

Котлетки

Котлетки 

Ингредиенты:
300 гр. куриного фарша
200 гр. свиного фарша
50 гр. сала свиного 
морковка большая
большая луковица
помидор ( по желанию)
100 гр. панировочных сухарей
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Острая свинина с сыром и грибами

Острая свинина с сыром и грибами


Ингредиенты:
от НАША-КАША
 свинина
 помидор
 шампиньоны
 свежий острый перец
 чеснок
 сыр
 смесь перцев, соль
 растительное масло
 майонез

Приготовление:

Мясо в гранатовом соке

Мясо в гранатовом соке

Свинина ( вырезка, но можно и с жирком) — 700 гр 
Гранатовый сок — 200-250 мл
Лук репчатый ( средние головки) — 2 шт.
Соль, перец черный,
специи (для шашлыка)

Приготовление:

Кебаб

Кебаб

Ингредиенты:

1 кг говядины
3 — 4 шт. лука репчатого
2 яйца
3 столовые ложки сливочного масла
барбарис
соль
перец
панировочные сухари


Приготовление:

Рулет из грудинки

2 кг грудинки (без костей )
розмарин
ягоды можжевельника 10 шт 
1 ст.л крупной соли 
перец черный горошком
1 ч.л чили (сушенный и измельченный)
2 ст.л растит.масла 
4 зубчика чеснока
100 мл воды

Приготовление:

Мясо по-фламандски

Мясо по-фламандски 
знаменитое бельгийское блюдо

Ингредиенты: 

800 г говядины
2 ст.л. муки
2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного молотого перца
3 средних луковицы
2 зубчика чеснока
1 ст.л. коричневого сахара (можно заменить обычным)
1 лавровый лист
1 ч.л. сухого тимьяна
330 мл эля 
или другого темного пива
3 ст.л. нарубленной зелени петрушки

Приготовление:

Свиные ребрышки в цитрусово-медовом маринаде

Свиные ребрышки в цитрусово-медовом маринаде

Ингредиенты:

Свиные ребрышки – 500 г
1 лайм
1 небольшой апельсин
2 зубка чеснока
1 стол. ложка горчицы
Молотая паприка
Перец черный молотый
1 ст.л оливкового масла
1 ст.л меда
Сушеный укроп


Приготовление:

Мясо с подливой

Ингредиенты:

Мясо 500 г
Лук 200 г
Морковь100 г
Томатная паста 3 ст.л
Чеснок 1 зуб
Мука 1 ст.л
Соль 0,5 ч.л
Перец 0,5 ч.л
Специи по вкусу 0,5 ч.л


Приготовление:

Гуляш на пиве

Ингредиенты:

Мясо (говядина, свинина) - 800 гр
Сало - 50 гр
Луковицы - 2 шт
Болгарский перец - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Томатная паста - 2 ст.л
Красный острый перец по вкусу
Мука - 2 ст.л
Тмин - 0,5 ч.л
Темное пиво (примерно 1 л.)
Соль

Приготовление:

Мясо с грибами в сметане


Ингредиенты:

800 г свинины или говядины
2 моркови
2 средних луковицы
300 г шампиньонов
200 г сметаны
соль и перец по вкусу


Приготовление:

Стейк по-ковбойски в соусе терияки

Ингредиенты:

Стейк на кости – 680 г
Соевый соус – ½ стакана
Рисовое вино (Мирин) – ½ стакана
Коричневый сахар – 2 столовых ложки
Имбирь (выдавленный) – 1 столовая ложка
Чеснок (выдавленный) – 1 столовая ложка
Соус васаби – 2-3 столовых ложки
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Котлеты по-киевски с сыром

Ингредиенты:

Для котлет: 
2 шт.куриного филе, 
100 г плавленного сыра, 
укроп, соль, перец.

Для панировки: 
мука, панировочные сухари.

Для льезона: 
1 яйцо, 
50 мл молока. 
Льезон (фр. liaison — связь, соединение)
 жидкая смесь из яиц и молока. 


Приготовление:

Мясо по-грузински

Ингредиенты:

1 килограмм мяса,
1 ложка сметаны,
Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
2 ложки меда,
1 ложка сока лимона.

Приготовление:

Секреты мягкого шашлыка

3 способа:

Рецепт весьма прост 
на 2 кг мяса :
1.  Большой киви или 2 маленьких.
Спелые ( мягкие ) разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки,
 тоже перемешиваем с мясом. 
Специи и лук, как обычно любите, мясо всегда становилось мягким всего за полчаса.

Азу по-татарски 

Ингредиенты:

 мясо - 500 г, 
 лук репчатый - 1-2 шт, 
 огурцы соленые - 1-2 шт, 
 картофель - 6-8 шт, 
 чеснок - 1-2 дольки, 
 томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л, 
 лавровый лист,соль,перец 


Приготовление :

Мясо по-итальянски

Мясо по-итальянски 


Ингредиенты: 

1.5кг говяжьей грудинки
200мл белого сухого столового вина
3 веточки розмарина
40мл оливкового масла
800г помидор
3 дольки чеснока
60г маслин без косточек
10г базилика
3г тимьяна
1 ч.л. соли


Приготовление: