Соус луковый

Ингредиенты:

лук - 80-100 г
жир - 30 г
мука - 30 г
сахарная пудра - 30 г
бульон - 300-400 г
уксус, соль.

Приготовление:

В горячем жире подрумянить муку и сахарную пудру, 
добавить тертый лук, залить бульоном и кипятить. 
Затем процедить, по вкусу добавить уксус и если надо сахар, 
и опять варить до получения средней консистенции.